En Segur tenemos buenos profesionales de la cocina aunque algunos no lo sepan valorar en su justa medida, ni potenciarlos. Entre estos buenos manitas de los fogones, están Jordi Guillem (Restaurant Lo Mam) y Mary Herrera (New Segur).
Ambos son unos profesionales de la buena cocina, con reconocimiento en toda la provincia. Han trabajado al lado de chefs como Ferran Adrià, impartido cursos en escuelas de hosteleria de alta cocina, etc.
Ayer ofreció Tv Vendrell un programa con recetas de Jordi y Mary. Aqui dejo el vídeo de una de ellas, explicada por Mary, para los que gusten pasar un rato entretenido cocinando un buen plato.
y en este otro vídeo, Jordi Guillem nos explica como preparar unas "Garoines de Mar" (garotes, o erizos en castellano), también para TV Vendrell.
Bon profit!!!
ALGUNOS DE LOS ELABORADOS PLATOS DEL 'NEW'
